SO Appenzeller Käse GmbH
La ricetta segreta svizzera del formaggio Appenzeller dal 1954
SO Appenzeller Käse GmbH è l'organizzazione esclusiva di marketing e vendita dell'Appenzeller, uno dei formaggi a denominazione protetta più amati della Svizzera, prodotto nella regione dell'Appenzello, nella Svizzera nordorientale. Il consorzio supervisiona la produzione dell'Appenzeller da una rete di caseifici autorizzati che seguono la ricetta della salamoia alle erbe gelosamente custodita, applicandola durante il caratteristico processo di sfregamento e stagionatura del formaggio. L'Appenzeller è prodotto in tre varianti: Classic, Surchoix ed Extra, ciascuna differenziata per tempo di invecchiamento e intensità. Viene esportato nelle principali catene di supermercati, specialisti del formaggio e importatori di specialità gastronomiche in tutto il mondo. I mercati chiave sono Svizzera, Germania, Stati Uniti, Francia e Austria.
- Type
- Manufacturer
- Location
- Appenzell, Switzerland
- Founded
- 2026
- Website
- appenzeller.ch
- Categories
- Alimenti gourmet e di specialità
- Markets
- Svizzera, Germania, Stati Uniti, Francia, Austria
Listed in a source registry
Verified facts
- web-presence-since (green), checked 2026-08-03 Internet Archive (Wayback)
- sanctions-clear (green), checked 2026-08-03 OpenSanctions
- debarment-clear (green), checked 2026-08-03 OpenSanctions
- corporate-mail-on-domain (green), checked 2026-08-03 Mail server of the company domain
Claimed certifications
- HACCP
- ISO 22000, Food Safety IAF CertSearch
Import rules for these goods
- EU imports of food of animal origin and many other food categories must be pre-notified in TRACES and enter through border control posts. European Commission (TRACES)
- US imports require the foreign facility to be FDA-registered and the importer to run a Foreign Supplier Verification Program (FSVP). US FDA