SO Appenzeller Käse GmbH

Informazioni

SO Appenzeller Käse GmbH è l'organizzazione esclusiva di marketing e vendita dell'Appenzeller, uno dei formaggi a denominazione protetta più amati della Svizzera, prodotto nella regione dell'Appenzello, nella Svizzera nordorientale. Il consorzio supervisiona la produzione dell'Appenzeller da una rete di caseifici autorizzati che seguono la ricetta della salamoia alle erbe gelosamente custodita, applicandola durante il caratteristico processo di sfregamento e stagionatura del formaggio. L'Appenzeller è prodotto in tre varianti: Classic, Surchoix ed Extra, ciascuna differenziata per tempo di invecchiamento e intensità. Viene esportato nelle principali catene di supermercati, specialisti del formaggio e importatori di specialità gastronomiche in tutto il mondo. I mercati chiave sono Svizzera, Germania, Stati Uniti, Francia e Austria.

Categorie

Alimenti gourmet e di specialità

Mercati principali

🇨🇭 Svizzera 🇩🇪 Germania 🇺🇸 Stati Uniti 🇫🇷 Francia 🇦🇹 Austria

Certificazioni

HACCPISO 22000, Food Safety

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