Acetaia Castelli

À propos

Acetaia Castelli, située à Modène, en Émilie-Romagne, en Italie, est un producteur familial multigénérationnel de vinaigre balsamique traditionnel de Modène DOP et de vinaigre balsamique de Modène IGP. L'acetaia vieillit ses vinaigres dans une séquence de fûts de plus en plus petits fabriqués à partir de chêne, de châtaignier, de mûrier et de genévrier, selon la méthode traditionnelle de Modène qui produit un condiment dense et aigre-doux prisé par les chefs du monde entier. Les produits vont des jeunes vinaigres de condimento aux dénominations extravechio âgées de 12 et 25 ans. Les acheteurs comprennent des importateurs de restaurants gastronomiques, des épiceries fines spécialisées et des détaillants gastronomiques en Allemagne, aux États-Unis, au Royaume-Uni et au Japon. Certifié HACCP et ISO 22000.

Catégories

Épicerie fine et gourmet

Marchés principaux

🇮🇹 Italie 🇩🇪 Allemagne 🇺🇸 États-Unis 🇬🇧 Royaume-Uni 🇯🇵 Japon

Certifications

HACCPISO 22000, Food Safety

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